 Bicarbonato de Sódio Excelente fermento em pó para o preparo de bolos e biscoitos.
Possui aplicação medicinal em sais efervescentes e para reduzir a acidez estomacal. Industrialmente é utilizado em vários tipos de extintores de incêndio.
Pó granular ou cristalino de coloração branca e fórmula NaHCO3. Solúvel em água e levemente solúvel em álcool. Desprende dióxido de carbono quando aquecido acima de 50ºC, propriedade com aplicações culinárias para crescimento de massas assadas, como biscoitos por exemplo. É decomposto pela maioria dos ácidos, neutralizando-os e liberando dióxido de carbono.
Utilizando
É usado no cozimento de verduras para restaurar sua cor natural. Também é utilizado como substituto do fermento em pó na preparação de bolachas, biscoitos e bolos. Uso Medicinal
Possui aplicação medicinal em sais efervescentes e para reduzir a acidez estomacal.
Observação importante:
Qualquer uso terapêutico deve sempre ser acompanhado por um médico. |
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