1 - Há quanto tempo dá aulas de culinária?
Eu trabalho com aulas de culinária há 12 anos.

2 - O que a atraiu para ingressar nesta área?
Desde muito cedo gostava de estar às voltas de minha mãe e minha avó quando estavam na cozinha. Ficava encantada de ver, principalmente minha avó, que trabalhava com bolos de noiva, fazendo verdadeiras obras de arte, (dada a dificuldade da época).

Fazer os pães, massas frescas para macarronada de domingo, bolos e belos aniversários. Depois que me casei passei a me interessar mais pela culinária, buscando sempre mais e mais conhecimento.

3 - Qual a sua receita favorita?
Seria muito difícil definir uma única receita dada a mistura étnica que possuo em minha família.Citaria como exemplo a culinária Italiana, Japonesa, Chinesa, doces e pães.

4 - O que seus alunos mais gostam?
Tenho percebido que há muita carência de informação. Nos cursos, procuro fornecer todas as informações sobre os produtos com os quais estou trabalhando e executar as receitas dando-lhes também outras opções em recheios e formatos para se enrolar os pães. As alunas gostam muito quando se vai além das receitas da apostila, enriquecendo assim seus conhecimentos.

5 - Que tipos de pães costuma fazer em aulas?
Costumo fazer pães doces e salgados, trabalhando sempre com variantes em recheios e formatos.

6 - Alguém a incentivou para ser culinarista?
A iniciativa e decisão em mudar de ramo de atividade foi minha, pois sou formada em Análise de Sistemas e Educação Artística. Comecei fazendo alguns cursos particulares e no Senac, estive na França e recentemente voltei a estudar, formando-me Chef de Cuisine, pois também senti a necessidade de estar atualizada e buscar sempre novas técnicas de trabalho e assim poder oferecer o melhor aos meus alunos.

7 - Você trabalha com auxiliar? Quem?
O trabalho de uma auxiliar se faz necessário, para que a aula transcorra dentro de padrões de qualidade, higiene e organização, que se fazem necessários dentro de um período curto de aula. Este trabalho é muito importante, pois trabalhamos em sincronia e com isto passamos confiança e credibilidade em nosso trabalho. Hoje quem me auxilia é minha mãe, pois já conhece meu sistema de trabalho.

8 - Qual a palavra chave para ser culinarista?
Eu me sinto uma pessoa privilegiada porque gosto do que faço, mas para tudo, há que se ter dedicação, comprometimento e estar estudando e se aperfeiçoando sempre.

9 - O que suas alunas acham das aulas Fleischmann?
A Fleischmann esta há muitos anos nas casas das consumidoras, o que significa, tradição e confiança. As alunas gostam muito da organização do curso, do material oferecido e vêem nas aulas uma oportunidade de esclarecer dúvidas, aprender novas receitas e novas técnicas de trabalho. Ao final de cada aula, já querem saber a data do próximo curso e quais serão as novidades.

10 - Que conselho você daria para quem está iniciando nesta área?
Dedicação e muito trabalho! Sejam Felizes!