A educadora aposentada Henrieta Dyminski Arruda tem mais de 60 anos de experiência na cozinha. Suas primeiras aventuras foram ajudando a mãe nos afazeres de casa. Logo tomou gosto pela culinária e não parou mais de criar e reinventar receitas. Henrieta, que trabalhou com educação por 43 anos e alfabetizou centenas de crianças, hoje gosta de fazer cursos de culinária, como o Mão na Massa da Fleischmann. Nesta entrevista, a consumidora fala do seu amor pela culinária, do significado que a mesma tem em sua vida e dos produtos Fleischmann que gosta de usar em suas receitas.

1 - Como tomou gosto pela culinária?
Gosto de cozinhar desde criança. Quando tinha seis anos minha mãe disse que estava na hora de começar a ajudá-la nos afazeres da casa. Eu e minha irmã dividíamos as funções e eu sempre ia para a cozinha, enquanto ela fazia faxina. Sempre gostei de cozinhar e, mesmo quando trabalhava fora de casa, nunca deixei de fazer coisinhas gostosas na cozinha.

2 - Sua mãe te ensinou muitas receitas?
Com o tempo fui aprendendo receitas novas. Minha mãe ajudou muito. Quando ela faleceu, eu herdei um receituário que ela tinha da Fleischmann que é de 1938. Também sou de inventar receitas e modificar receitas já existentes. Sou conhecida na família por gostar muito de cozinhar. Minha alegria é reunir os amigos e familiares em torno da mesa. O lanche aqui em casa é disputado por todos. Dizem até que mais parece um café colonial. Tive uma escola, mas acho que devia mesmo era ter tido um restaurante.

3 - Qual a sua receita favorita? Você prefere doces ou salgados?
Gosto de fazer de tudo, mas meu bolo de fubá é especial, é diferente. Começo fazendo uma polenta, que acaba virando bolo. É famoso entre amigos e familiares.

4 - Você costuma fazer cursos como o Mão na Massa?
Sempre tentei fazer pão em casa, mas nunca deu certo. Por isso, me inscrevi logo que soube que iria ter um curso Mão na Massa Fleischmann em um supermercado perto da minha casa. Adorei fazer o curso e conhecer o produto Pão Certo. A professora era muito boa, tinha uma didática que facilitava o aprendizado. Gosto de fazer cursos de culinária, pois acredito que temos sempre algo a aprender neles. Quando tiver outro Mão na Massa aqui em Curitiba vou me inscrever com certeza.

5 - Qual o significado da culinária na sua vida?
A culinária agrega a família. Quem gosta de cozinhar tem sempre a casa cheia e eu adoro isso. Minha família gosta muito de vir aqui. Cheguei a derrubar uma parede da casa para aumentar a copa e, assim, todos ficarem mais confortáveis. Cozinhando você consegue reunir os filhos em casa, acompanhar a vida deles, ver o crescimento dos netos. A comida une a família.

6 - Você ensina as suas receitas?
Tenho três filhos homens que sempre me ligam para pedir minhas receitas. Ensino para as minhas noras e para as empregadas delas com o maior gosto. Uma das minhas noras já aprendeu muita coisa aqui na minha cozinha e a filha dela, minha neta, que está com 7 anos, já mostra gosto pela culinária. Ela assiste a programas culinários, copia receitas no computador, me liga para contar que descobriu um prato novo. Isso é ótimo.

7 - Você costuma utilizar os produtos Fleischmann?
Eu uso com bastante freqüência o fermento, pois é muito bom. Já troquei uma vez, mas acabei voltando para o da Fleischmann, pois ele nunca decepciona a gente. Também uso mistura para pão e, agora, o Pão Certo. Agora que ganhei um computador, vou aprender a navegar na Internet para visitar o site da Fleischmann, onde sei que tem novidades sobre os produtos e receitas maravilhosas.