Fermento Biológico Seco

É a versão concentrada do Fermento Biológico Fresco e não necessita ser armazenado em lugar refrigerado. Para ser adicionado à receita, deve ser misturado em quantidade equivalente de açúcar e, depois, adicionado mais ½ xícara de água ou leite morno. Feito isso, deve ficar reservado por 10 ou 15 minutos.

Aparência e Ingredientes

  • Pó granulado, de cor bege a bege claro.
  • Saccharomyces cerevisiæ e monoestearato de sorbitana. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Modo de Preparo

  • Misturar a quantidade de fermento seco a ser utilizada em sua receita com igual quantidade de açúcar. Juntar 1/2 xícara (35 g) de água ou leite (35 a 38°C) e reservar. Deixar descansar por 10 a 15 minutos. Misturar bem com uma colher. Acrescentar aos demais ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea.
Obs: Não misturar o fermento diretamente no sal.      


Dosagem para cada 1kg de farinha:
  • Pães Caseiros 
    Utilizam-se aproximadamente 1 colher de sopa ou 10g.
  • Pizzas e Pães de Massa Doce 
    Utilizam-se aproximadamente 2 colheres de sopa ou 20g.

Benefícios

Alto poder fermentativo.
Uniformidade de ação.
Não necessita de refrigeração.

Embalagem

Lata de 100g.

Código do produto:

1º Código: 789 840995 222-7


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