Foccacia de amêndoas, alecrim e copa

Preparo

Em uma tigela, misture a água, o fermento, o melhorador, o açúcar, o azeite e a farinha de trigo. Misture os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e levemente pegajosa (se necessário ajuste a quantidade de farinha). Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho. Abra a massa e adicione metade da amêndoa e um pouco de alecrim. Unte uma forma retangular média (20x30cm) com azeite, acomode a massa cobrindo toda a assadeira e deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele a massa com ovo e cubra com o alecrim, o sal, o restante das amêndoas e a copa. Faça furos com o dedo a cada 2cm. Regue com azeite a gosto. Leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 minutos, ou até dourar levemente.