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1. Misture a manteiga derretida (200 g), o azeite (60 ml), o alho (60 g) e a salsa. Reserve.
2. Misture água morna (480 ml), óleo (120 ml), manteiga de alho (60 g), preparado para sopa de cebola (30 g) e sal (20 g).
3. Mistura o fermento (10 g) e açúcar (40 g) na farinha (780 g) e aos poucos incorpore com os secos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
4. Sove, cubra e deixe fermentar por 30 minutos.
5. Sove novamente e deixe fermentar por mais 30 minutos.
6. Modele 24 bolinhas e disponha encostadas em uma forma retangular (38 x 26 cm) untada com parte da manteiga de alho.
7. Espalhe o restante da manteiga de alho por cima e polvilhe preparado para sopa de cebola.
8. Deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).
9. Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
10. Desenforme e sirva quentinho.
Agora é só aproveitar — seus pãezinhos de alho vão ficar macios, aromáticos e irresistíveis!
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