Pão de espinafre

1. Prepare o espinafre: cozinhe por 1 minuto, mergulhe em água com gelo (branqueamento), escorra e triture até obter um purê liso (120 g).
2. Misture os ingredientes: em uma tigela, coloque o leite (100 ml), o açúcar (40 g), o fermento (5 g), os ovos (100 g), o purê de espinafre (120 g) e a farinha (450 g) aos poucos. Misture bem.
3. Incorpore e sove: adicione o sal (6 g) e a manteiga (30 g). Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar homogênea e elástica.
4. Fermente: cubra e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
5. Modele: divida em 10 porções, molde os pães e deixe crescer por mais 1 hora.
6. Finalize: pincele com ovo batido misturado com 1 colher de sopa de água ou leite. Se quiser, polvilhe gergelim por cima.
7. Asse: leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
8. Dica extra: você pode rechear os pães como quiser — queijo, frango, ou até versões doces!

Agora é só aproveitar — seus pães de espinafre vão ficar macios, coloridos e deliciosos!