Pão laminado de alho

Recheio (pasta de alho):

1. Corte a ponta das cabeças de alho, coloque em papel alumínio, tempere com sal, pimenta e azeite. Feche como embrulho e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
2. Retire, aperte para extrair a pasta, misture com a manteiga (100 g) e as ervas. Reserve para esfriar.

Massa:

1. Em uma tigela, misture a água (200 ml), o fermento Fleischmann (10 g) e o sal (1 g).
2. Adicione a farinha (300 g) aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Cubra com pano e deixe fermentar por 10 minutos.
4. Divida em 10 partes, abra cada uma com rolo formando discos.
5. Espalhe a pasta de alho entre os discos, empilhando para formar uma torre (massa + pasta, repetindo).
6. Coloque a pilha em uma forma de bolo inglês untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
7. Pincele ovo batido com azeite e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, até dourar bem.
8. Ao sair do forno, pincele azeite e sirva.

Agora é só aproveitar — seu pão com camadas de pasta de alho vai ficar macio, aromático e irresistível!