Para a massa:
Para o recheio de Petit Gateau:
Para a massa: Misture a manteiga fria com a farinha até formar uma farofa.
Adicione o açúcar, o ovo e o sal, amassando brevemente até dar liga.
Cubra a massa e leve à geladeira.
Unte as forminhas de petit gateau ou mini tortas com manteiga e farinha. Abra a massa com um rolo e forre as formas com camadas finas.
Leve as formas montadas à geladeira por 10 minutos antes de assar.
Forre as mini tortas com papel manteiga e papel alumínio amassado para evitar que as bordas afundem.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, até a massa ficar levemente dourada e firme. Retire e deixe esfriar.
Para o recheio de Petit Gateau: Preaqueça o forno a 280°C (fogo alto).
Em uma tigela, misture a mistura para bolo, o ovo e a manteiga. Adicione o leite e mexa até obter uma massa homogênea.
Preencha as forminhas de torta assadas com a massa até a borda.
Asse por cerca de 10 minutos, até a superfície dos bolinhos ficar opaca, mantendo o centro cremoso.
Retire do forno e sirva imediatamente, ainda quente.
Agora é só aproveitar — tenho certeza de que vai ficar sofisticado e surpreender seus convidados! 🎉
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