Trançado integral de cogumelos com alho poró e mussarela de búfala

Difícil

Preparo

Para o recheio, comece refogando os cogumelos com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Na mesma panela, refogue o alho poró até ele ficar bem macio.

Hora de montar: após a massa dobrar de tamanho, divida ao meio. Com um rolo de macarrão, abra em um retângulo de, mais ou menos, 0.5cm de espessura. Coloque metade da mussarela, metade do alho poró) e metade dos cogumelos.

Agora vamos cortar as laterais da massa em faixas diagonais. Trance e espere a massa crescer de novo.

Pincele com gema e tempere com metade da chia e do gergelim.

Faça a mesmíssima coisa com a outra metade da massa.

Leve ao forno até dourar e tenha uma ótima refeição.

Mussarela de búfala harmoniza com cerveja pilsen.